沖縄の名産で名高い≪シークワーサー≫は、爽やかな香りを放ち食欲をそそる酢みかんです。当店でご購入いただけるお客様の大半は（焼酎）に入れて楽しむようですが（笑）、サラダやジュース、お醤油を加えてお刺身にご利用されても良いですね！
　長寿県で有名な沖縄でなじみ深いシークワーサーですが、その秘密は他の柑橘より多く含まれるフラボノイドの一種『ノビレチン』にあるようです。健康意識が高まっている昨今ですが、沖縄県の長寿にあやかりたいですね！
栽培目安としては、レモンが育つ環境でしたら大丈夫です。それ以外の土地でしたら鉢植え・温室栽培が良いでしょう。1本で結実します。常緑低木です。

【収穫時期】　１０月〜

全国的に見て、まだ生産量は少ないです。オレンジかマンダリンとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種です。果実は黄色（熟すとオレンジ色がかかってきます）で、よく見るレモンよりも丸みがあり少し小さめ（ライムぐらい）。果皮は薄くて香りが良く、果肉は濃い黄色で柔らかく果汁はたっぷり！リスボンやユーレカに比べ酸味が弱くまろやか。甘みがあるので皮ごと丸かじりで食べることができます。香りが良いので精油はアロマセラピーや香水に利用されるようです。果実1個あたり10 〜20粒の種子が入ります。

【収穫時期】10月〜（グリーンレモン）　　1月〜（オレンジかかった色）

宮川早生の枝変わり品種で、果皮が濃紅色、果肉も鮮やかな濃橙色。果皮、じょうのう（果肉を包んでいる皮の事）が薄く濃厚な甘さとコクがあります。香川県では、出荷時の糖度検査により、糖度12.５度以上の最高ランクのものを『さぬき紅』、糖度11.５度以上のものを『金時紅』、それ以下のものは単に『小原紅』と呼ばれます。
１本で結実します。
【収穫時期】１１月上旬〜

全国的に見て、まだ生産量は少ないです。オレンジかマンダリンとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種です。果実は黄色（熟すとオレンジ色がかかってきます）で、よく見るレモンよりも丸みがあり少し小さめ（ライムぐらい）。果皮は薄くて香りが良く、果肉は濃い黄色で柔らかく果汁はたっぷり！リスボンやユーレカに比べ酸味が弱くまろやか。甘みがあるので皮ごと丸かじりで食べることができます。香りが良いので精油はアロマセラピーや香水に利用されるようです。果実1個あたり10 〜20粒の種子が入ります。

【収穫時期】10月〜（グリーンレモン）　　1月〜（オレンジかかった色）

温州みかんの中生品種「石地温州（いしじうんしゅう）」は、広島県安芸郡倉橋町で、「杉山温州」の枝変わりとして発見されました。
樹勢が強く耐寒性に優れた品種ですがより甘いみかんを育てる為にはなるべく暖かい場所で育てることをオススメします。
味は天候に左右されにくい安定した品種で、浮き皮も少ないと言われています。
耐寒性に優れた品種ですがより甘いみかんを育てる為に日当たりの良い暖かい場所で育てて下さい。１本で結実します。

【収穫時期】１１月下旬〜

赤レモンは、珍しいく果皮が赤い品種です。
鶏卵位の大きさで、レモンの香りがして口に含むと程よい酸味が広がり、旨みがあり後味も爽やかです。お料理のアクセントにもってこいですね！１本で結実します。
【収穫時期】　１２月〜　

小夏（日向夏）の枝変わりで種子は少めなので食べやすいですよ。名前を聞いただけで、初夏を思わせますがそれぞれの県で呼び名が違います。もともとの原産は日向の国宮崎県の『日向夏　ひゅうがなつ』です。小夏は白い甘皮部分（白い綿のような所）を残し。フラべド（皮の色がついた部分）だけをリンゴのようにむいて食べます。果実の糖度は12度程度。甘皮の甘みと食感、果汁の程よい酸味がマッチして抜群においしいです。大人の方には、この切った小夏にブランデーと砂糖を少量加え、冷やして食べて頂くと最高ですよ。また贈答用として送ると清々しいレモンイエローが目に飛び込み（小夏）という言葉と爽やかな口あたりで喜んでいただけると思います。１本で結実します。開張する樹形で枝梢のとげは多少あります。玉揃いがよく、豊産性なので適度な摘果が必要になると思います。
　ちなみに、種なし小夏は４月上旬ごろから食べられます。　　
（収穫期）４月下旬〜　　　　（果重目安）１３０ｇ

温州みかんの中生品種「石地温州（いしじうんしゅう）」は、広島県安芸郡倉橋町で、「杉山温州」の枝変わりとして発見されました。
樹勢が強く耐寒性に優れた品種ですがより甘いみかんを育てる為にはなるべく暖かい場所で育てることをオススメします。
味は天候に左右されにくい安定した品種で、浮き皮も少ないと言われています。
耐寒性に優れた品種ですがより甘いみかんを育てる為に日当たりの良い暖かい場所で育てて下さい。１本で結実します。

【収穫時期】１１月下旬〜

黄金柑（おうごんかん）別名ゴールデンオレンジ【高知県の一部では一口こがねみかんとも呼ばれています。】は、明治時代から鹿児島県日置郡東市来町近辺で黄蜜柑（きみかん）として植えられていた昔ながらの品種です。起源は不明ですが、おそらく温州みかんと柚子の自然交配だろうと言われているのも、果面は綺麗なレモン色で少しでこぼこの表皮（果皮の厚さは2〜3ミリ）ですが、みかんのように手で剥くことが出来ます。果実の大きさは大体ゴルフボール位か、ややそれより大きめです。店頭であまり見かけませんので馴染みがありませんが、爽やかな芳香を持ち風味が良く、程よい酸味と糖度が平均12度〜14度と甘め。表現しにくいですが・・・率直に『何これ？！初めて食べる味。甘みが強いけど酸味とベストマッチ！！』文旦（グレープフルーツのような）をより甘くした感じでしょうか？美味しかったです！是非ご自宅で植えてみませんか！１本で結実します。
【成熟期】２月〜４月

小夏（日向夏）の枝変わりで種子は少めなので食べやすいですよ。名前を聞いただけで、初夏を思わせますがそれぞれの県で呼び名が違います。もともとの原産は日向の国宮崎県の『日向夏　ひゅうがなつ』です。小夏は白い甘皮部分（白い綿のような所）を残し。フラべド（皮の色がついた部分）だけをリンゴのようにむいて食べます。果実の糖度は12度程度。甘皮の甘みと食感、果汁の程よい酸味がマッチして抜群においしいです。大人の方には、この切った小夏にブランデーと砂糖を少量加え、冷やして食べて頂くと最高ですよ。また贈答用として送ると清々しいレモンイエローが目に飛び込み（小夏）という言葉と爽やかな口あたりで喜んでいただけると思います。１本で結実します。開張する樹形で枝梢のとげは多少あります。玉揃いがよく、豊産性なので適度な摘果が必要になると思います。
ちなみに、種なし小夏は４月上旬ごろから食べられます。　
（収穫期）４月下旬〜　　　　（果重目安）１３０ｇ

他県では一般に、仏手柑と言えば鑑賞用の『手仏手柑』を思い浮かぶようですが、高知では、どこの家庭でも使っている、酢みかんの『丸仏手柑』の事を言います。ブシュカンはユズやミカンの仲間で、酢ミカンの一種。古くから四国や九州で栽培されている。でも、なぜ『丸いのに仏手柑？』と思われるでしょうが、一説には、仏像の御手に載っている「宝珠」に似ているので･･というのが名前の由来のようです。スダチの仲間の仏手柑（ぶしゅかん）、と言ってもご存知ない方が多いと思います。色は緑。だんだんと着色して写真のように黄色っぽくなります。最終的には、オレンジ色にまでなります。酸味のきいた果汁で初夏の味わいを彩る高知県の名産品「ブシュカン」。香りも強く食欲をそそります。県外でも評判になるにつれ、漢字で仏手柑（ぶっしゅかん）と書かれる時がありますのでお間違いなく！ちなみにブシュカンの本名は「餅柚（もちゆ）」と言います。ただし高知でも「餅柚」と言っても通じません。あくまでも仏手柑（ぶしゅかん）です（笑）。
≪季節や食材に応じて香りや酸味の違う酢ミカンを使い分けるのは、高知ならではの食文化≫初秋のメジカ（ソウダガツオ（宗太鰹）と呼ばれるカツオの仲間）にはブシュカン！最高です♪１本で結実します。

（収穫期）　８月〜

おいし〜い！！直七。県外の人も食べてますか？刺身、寿司、酢もの、焼魚、焼酎、サイダー割等など、組み合わせは色々。酸味は柔らかいですが味はすっきり。私の味覚で申し上げると、ツンとした酸味ではないですが程よい酸味、でもお酢の感じがとっても良いです。
≪季節や食材に応じて香りや酸味の違う酢ミカンを使い分けるのは、高知ならではの食文化≫
玉ねぎのスライス（よく水でさらして、苦みをとった物）をよく絞って、その上に刺身（かつおのタタキ等、脂の乗った戻りガツオは最高〜！！）を置いて上からギュッと直七を絞ります。しょうゆも適度にかけて頂きます。市販しているのと違って新鮮でフレッシュなお酢！！ごはんも進みますよ。１本で結実します。
　　　【収穫期】９月〜１０月

近年、スギ花粉症に対する機能性果樹として大変注目されています。成熟期になるとインターネットでもジャバラから取れた酢を出しているのが見受けられます。使用方法は、柚子のように酢を取ったり皮を使います。１本でも結実します。球形ないし短球形。果皮には柚子の香りがあります。
【収穫期】　収穫は10月までに終えて、果汁を搾り冷凍庫で凍らせ、花粉症のシーズンまで保存し、ジュースや食酢としてお使いいただけます。貯蔵されても果汁は減少しにくいと言われています。
【果重目安】　１３０g位

果皮は薄く、赤橙色から濃橙色でとても鮮やかな色です。果面はなめらかで美しく、果肉も濃橙色で食欲をそそり、果肉も柔らかく果汁もタップリです。香り、甘さ、程よい酸味。申し分のないおいしさ！浮き皮や裂果の発生も少ないですが、2月を過ぎると浮き皮が発生しやすくなるので収穫が遅くなりすぎないように注意して下さい。「清見オレンジ」と「アンコール」を掛け合わしたものに、「マーコット」を交配。花粉が無く他品種の花粉により受粉されなければ、無核(種無し）となりますが、近くに同時期に開花する柑橘類があると種子が入やすくなります注意して下さい。結実性は比較的良好です。木にトゲがありますが、樹齢と共に少なくなってくる傾向があるようです。　
（収穫期）１月上旬〜　　　（果重目安）２００〜３００ｇ

果皮は薄く、赤橙色から濃橙色でとても鮮やかな色です。果面はなめらかで美しく、果肉も濃橙色で食欲をそそり、果肉も柔らかく果汁もタップリです。香り、甘さ、程よい酸味。申し分のないおいしさ！浮き皮や裂果の発生も少ないですが、2月を過ぎると浮き皮が発生しやすくなるので収穫が遅くなりすぎないように注意して下さい。「清見オレンジ」と「アンコール」を掛け合わしたものに、「マーコット」を交配。花粉が無く他品種の花粉により受粉されなければ、無核(種無し）となりますが、近くに同時期に開花する柑橘類があると種子が入やすくなります注意して下さい。結実性は比較的良好です。木にトゲがありますが、樹齢と共に少なくなってくる傾向があるようです。　
（収穫期）１月上旬〜　　　（果重目安）２００〜３００ｇ

黄金柑（おうごんかん）別名ゴールデンオレンジ【高知県の一部では一口こがねみかんとも呼ばれています。】は、明治時代から鹿児島県日置郡東市来町近辺で黄蜜柑（きみかん）として植えられていた昔ながらの品種です。起源は不明ですが、おそらく温州みかんと柚子の自然交配だろうと言われているのも、果面は綺麗なレモン色で少しでこぼこの表皮（果皮の厚さは2〜3ミリ）ですが、みかんのように手で剥くことが出来ます。果実の大きさは大体ゴルフボール位か、ややそれより大きめです。店頭であまり見かけませんので馴染みがありませんが、爽やかな芳香を持ち風味が良く、程よい酸味と糖度が平均12度〜14度と甘め。表現しにくいですが・・・率直に『何これ？！初めて食べる味。甘みが強いけど酸味とベストマッチ！！』文旦（グレープフルーツのような）をより甘くした感じでしょうか？美味しかったです！是非ご自宅で植えてみませんか！１本で結実します。
【成熟期】２月〜４月

大果で果実の色も黄橙できれいです。味は甘みと酸味が絶妙です。果肉はやや硬めですが皮がはがれやすいので食べやすいです。樹の勢いが強いので他の柑橘類と比べると虫や病気がつきにくいと言われています。でも虫も病気もいつ来るかもしれませんので注意して下さいね。１本でも結実しますが、近くに「甘夏」を混植すると実が大きくなるようです。
【収穫期】　霜が降りる前に取り貯蔵して２月〜３月頃食べて下さい。霜が降りない所に実がなっていれば樹にならせておけば甘味も増します。
【果重目安】　３００〜４００g
【成熟期】　１月下旬

大果で果実の色も黄橙できれいです。味は甘みと酸味が絶妙です。果肉はやや硬めですが皮がはがれやすいので食べやすいです。樹の勢いが強いので他の柑橘類と比べると虫や病気がつきにくいと言われています。でも虫も病気もいつ来るかもしれませんので注意して下さいね。１本でも結実しますが、近くに「甘夏」を混植すると実が大きくなるようです。
【収穫期】　霜が降りる前に取り貯蔵して２月〜３月頃食べて下さい。霜が降りない所に実がなっていれば樹にならせておけば甘味も増します。
【果重目安】　３００〜４００g
【成熟期】　１月下旬

甘夏は、見た感じは普通の夏みかんと変わりません（果皮はやや粗く黄橙色）。秋に色着きますが、その頃は酸味が強く残り、食べると恐ろしく酸っぱいです！食べごろは初夏。その頃になると酸味が減ることが分かり、さっぱりとした甘味が人気になりました。実の止まりは良く多収穫でき、樹の勢いも強いです。温暖な地域では実をつけたままで冬を越すことができますが、低温になると果肉が凍結や乾燥によりパサパサになる「酢あがり」という障害が出て美味しくないです。寒さの訪れが早い場合は早めに収穫し、地植えなら温暖な地域が栽培に適します。１本でなります。

【収穫期】　　１２月下旬〜（その後、貯蔵）【食べごろ　4〜5月頃】
【果重目安】　４００〜５００ｇ

柑橘の王様！鮮やかな紅色が掛かった光沢のあるオレンジ色の皮（年内に完全着色します）は、目に鮮やかで見ただけで食欲をそそり、他の柑橘類を圧倒します。皮が薄く、実の引き締まった房には、ジュワ〜ット甘く、程よい酸味たっぷりの果汁がいっぱい。『おいしーい！』の一言。１本でなります。　　　　
【収穫期】　１２月下旬〜　　　　　　【果重目安】　２５０ｇ前後