本場、土佐の文旦！！ビタミンCが豊富で花も実も大きい。収穫直後の果実は肉質が硬く、酸味も多いですが収穫後１か月位貯蔵することにより酸が抜け独特の風味が出て、果肉も程よく柔らかくなり味もまとまり、おいしく食べれます。黄色の果皮の甘さは、はちみつと同じ成分の果糖ですので上品な甘みです。
果実の一粒一粒がプチッと弾ける様なみずみずしいプリプリの実です。贈答用として大変人気があります。
果肉以外は苦みがあります。１本でも結実します。
【収穫期】　１２月中旬その後　貯蔵　　【果重目安】　５００g〜２kg
【受粉樹】　甘夏　八朔

本場、土佐の文旦！！ビタミンCが豊富で花も実も大きい。収穫直後の果実は肉質が硬く、酸味も多いですが収穫後１か月位貯蔵することにより酸が抜け独特の風味が出て、果肉も程よく柔らかくなり味もまとまり、おいしく食べれます。黄色の果皮の甘さは、はちみつと同じ成分の果糖ですので上品な甘みです。果実の一粒一粒がプチッと弾ける様なみずみずしいプリプリの実です。贈答用として大変人気があります。
果肉以外は苦みがあります。１本でも結実します.

【収穫期】　１２月中旬その後　貯蔵　　【果重目安】　５００g〜２kg
【受粉樹】　西内小夏（日向夏）、すくも小夏、　八朔

土佐文旦と水晶文旦の違いをよく聞かれますが、簡単に言いますと「土佐文旦」は温室栽培もされますが、ほとんどが露地栽培で水晶文旦は温室栽培向きです。（低温に弱いため）早生系文旦で、もぎたての果皮は鮮やかな緑色。一見、酸っぱそうですが中身は完熟しています。表皮は冷暗所に貯蔵しておきますと、次第に黄色になります（黄色い果皮の甘さは、はちみつと同じ成分の果糖ですので上品な甘さです）緑と黄色　時期を違えて同じ文旦の違った味を２度も楽しめるのは嬉しいですよね。果実の一粒一粒がプチッと弾ける様なみずみずしいプリプリの実です。
その後ラップをして涼しい所に置いておけば、１か月はおいしいジュ―シーな状態で食べていただけます。比較的長持ちはしますが、やはり新鮮なうちに食べて頂いた方が尚いいと思いますよ。
土佐文旦より皮が薄く種が少ない。爽やかな香りのする甘酸っぱい果汁です。
ただし果肉以外は苦味があるので必ず取って食べて下さいね。１本でも結実します。
【収穫期】　１０月〜１１月　ハウスで加温の早いもので９月下旬頃から出荷されます。
【受粉樹】　西内小夏（日向夏）、すくも小夏、　八朔

土佐文旦と水晶文旦の違いをよく聞かれますが、簡単に言いますと「土佐文旦」は温室栽培もされますが、ほとんどが露地栽培で水晶文旦は温室栽培向きです（低温に弱いため）。早生系文旦で、もぎたての果皮は鮮やかな緑色。一見、酸っぱそうですが中身は完熟しています。表皮は冷暗所に貯蔵しておきますと、次第に黄色になります（黄色い果皮の甘さは、はちみつと同じ成分の果糖ですので上品な甘さです）緑と黄色　時期を違えて同じ文旦の違った味を２度も楽しめるのは嬉しいですよね。
その後ラップをして涼しい所に置いておけば、１か月はおいしいジュ―シーな状態で食べていただけます。比較的長持ちはしますが、やはり新鮮なうちに食べて頂いた方が尚いいと思いますよ。果実の一粒一粒がプチッと弾ける様なみずみずしいプリプリの実です。
土佐文旦より皮が薄く種が少ない。爽やかな香りのする甘酸っぱい果汁です。ただし果肉以外は苦味があるので必ず取って食べて下さいね。１本でも結実しますが　受粉樹を植える事をお勧めします。
【収穫期】　１０月〜１１月　ハウスで加温の早いもので９月下旬頃から出荷されます。
【受粉樹】　西内小夏、　八朔

土佐文旦と水晶文旦の違いをよく聞かれますが、簡単に言いますと「土佐文旦」は温室栽培もされますが、ほとんどが露地栽培で水晶文旦は温室栽培向きです（低温に弱いため）。早生系文旦で、もぎたての果皮は鮮やかな緑色。一見、酸っぱそうですが中身は完熟しています。表皮は冷暗所に貯蔵しておきますと、次第に黄色になります（黄色い果皮の甘さは、はちみつと同じ成分の果糖ですので上品な甘さです）緑と黄色　時期を違えて同じ文旦の違った味を２度も楽しめるのは嬉しいですよね。
その後ラップをして涼しい所に置いておけば、１か月はおいしいジュ―シーな状態で食べていただけます。比較的長持ちはしますが、やはり新鮮なうちに食べて頂いた方が尚いいと思いますよ。果実の一粒一粒がプチッと弾ける様なみずみずしいプリプリの実です。
土佐文旦より皮が薄く種が少ない。爽やかな香りのする甘酸っぱい果汁です。
ただし果肉以外は苦味があるので必ず取って食べて下さいね。１本でも結実します。

【収穫期】　１０月〜１１月　ハウスで加温の早いもので９月下旬頃から出荷されます。
【受粉樹】　小夏（日向夏）・八朔

高知では、おなじみの『土佐文旦』と同じ系列で、大正時代、熊本県河内町で発見された自然雑種のようです。河内晩柑は５月に開花し、その年に実を付けたまま越冬し（ハウス栽培や冬に一定以上の気温を保ち、ほとんど降雪がない地域での栽培が向いています）、翌年4月〜８月まで木に実ならし、収穫する珍しい柑橘です。また、晩柑とは晩生の柑橘類『遅い時期に収穫する柑橘』の総称です。別名、和製グレープフルーツと呼ばれ、地域によって様々な呼び名があります。

【収穫初期】（4月〜５月）　ジューシーフルーツの異名通り、果汁たっぷりなのは、この時期です。

【収穫中期】（6月〜７月）　完熟期を迎えます。適度に水分が抜け（でも、十分な果汁！糖度はあまり変わりません）蒸し暑くなる頃、甘すぎず、後味すっきり、さっぱりとした味を楽しめますよ。

皮がはぎやすく、糖度が高い品種です。味は濃厚でポンカン特有の甘い香りも良く人気があります。１２月中旬以降着色してきます。（地域によって異なります）。１本で結実します。

【成熟期】　　１月下旬

極晩生温州として、普通温州より１〜２週間遅く成熟し貯蔵して出荷するものの代表格。果皮は浮皮になりにくく果汁は糖度、酸味共にバランスよく濃厚でおいしいです。貯蔵性は良好です。１本で結実します。
【成熟期】　　１２月下旬で３月頃まで貯蔵できるようです。

春の季節を感じる『タラの芽』。何と言ってもてんぷらを思い起こすでしょう。素材の持つ独特の味は、まさしく大人の味！！料理法も、胡麻やマヨネーズで和えたり、卵でとじたりと様々。食べる芽は、枝先の頂芽と枝の側芽がありますが、頂芽のほうがおいしいと思います。頂芽が先に発芽し、上から順番に側芽が芽を出します。頂芽の場合は、新芽が完全に開ききらないうちに収獲すると柔らかくて美味しいですが、少し葉が開き、芽が硬くなっても熱を加えると軟らかくなりますよ。トゲナシタラですが、少しトゲはあります。
日本中で栽培可能で、日当たりが良く水はけの良い所に植えて下さい。木が大きくなると芽が取りにくくなるので、毎年伸びた枝を３芽位残して切り戻すと、収穫しやすいでしょう。肥料は２年目から芽の出る前に化成肥料または有機肥料を与えて下さい。

桃の代名詞『白鳳』。現在この白鳳を親とする桃も多くそう言った意味でも『桃の王様』と言えますね。肉質はやわらかな口あたりで、繊維質が少なく酸味は少なめで多汁。上品な甘さを持っています。１本で結実します。
※成熟期　7月中旬〜8月上旬　（果重目安）250〜300g程度
※果肉　白に近い

果汁が多く糖度も高い。初心者でも比較的作り易く豊産性品種になります。早生種では、最も品質がいいですよ。日持ちがいいのも嬉しいですね（でも桃は傷みやすいので早めに食べた方がいいですよね）１本で結実します。
(成熟期)　６月下旬　　(果重目安)　 ２５０g位
(果肉)　 クリーム色

実が大きく実梅には珍しい　白に近い　薄い可愛らしいピンク色の花が咲きます　果重は３０〜４０g位　実が大きいので　どちらかというと梅酒向きでしょう　梅干しはダメではないのですが　一度の食事では食べきれないかも‥でも梅干し好きなら十分食べ応え有りですよ。

(成熟期)　　６月中旬
(受粉樹)　　南高　小梅

大石早生に次いで日本で栽培されているのが、この「ソルダム」です。
果重が８０〜１００gと大きめで、日持ちも良く　甘味と酸味のバランスがベストで人気のある品種です。果皮が緑色をしている為　見かけは「おいしそうに見えません」が、果肉は濃赤色をして食欲をそそります♪肉質良く締まり、果汁多く酸味も適度にあって　おいしい！
(成熟期)　　７月上旬
(受粉樹)　　サンタローザ・太陽

渋皮がポロッとむける!!ニホングリの新品種が新登場!!!
茨城県つくば市の独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所が、３年間で延べ1,000種を調べ、渋皮と果肉の間に接着物質の少ない品種の開発に成功しました。
トースターなどで焼くと簡単に皮がむけます。茹でても渋皮が剥がれやすいですよ。
栗ご飯や菓子づくりにも御利用できます♪実は約３０グラムで大きいです。
収穫期　　９月上旬　　 　　
受粉樹　　種類のお好きな樹をお選びください。
　　　　　中でも、お勧めは【美玖里・石鎚・岸根・利平】です。

黒ぶどうの代表格。果皮は濃い紫黒色をしていて果肉は淡い緑色。果汁たっぷりで歯応え十分な果肉は甘さも大満足いただけるでしょう。おいし〜い！

【成熟期】　　８月下旬

注意！！こちらは２０２１年３月中旬頃の発送となります。

早熟性のポンカンで、種が少なく豊産性に富んでいます。皮も薄くはぎやすい。ポンカン特有の甘い香りがあります。耐寒性は他のみかんよりやや弱いです。霜よけをして下さい。１本で結実します。

【成熟期】　　１２月中旬
【果重目安】　１５０g位

早熟性のポンカンで、種が少なく豊産性に富んでいます。皮も薄くはぎやすい。ポンカン特有の甘い香りがあります。耐寒性は他のみかんよりやや弱いです。霜よけをして下さい。１本で結実します。

【成熟期】　　１２月中旬
【果重目安】　１５０g位

西条柿は中国、四国以外ではめったにお目にかかれない珍しい柿です。少し長めのずんぐりとしたロケット型で、側部に4条の溝があり、果重目安は１６０〜２００g。色づきが薄いです。元来、渋柿であるこの柿を、渋抜きすると、甘柿にも出せない豊潤で上品な甘さとまろやかな果肉となり、やわらかくなると糖度が20度近くに。果肉はやわらかすぎず、固すぎず、年配の方にもおすすめです。種の周りが「プルプルッ」としてグミの様な感じ、ここが一番おいしいんです。（個人的な見解ですが。）まろやかな食感が生みだされ果頂部が軟化しやすく、干し柿としても利用されています。東北〜九州で栽培できるようです。１本で結実します。
※成熟期　　　１０月上旬〜

サクッとした独特の肉質を持ち、果汁が多く食味が極めて良い（糖度は１６〜１８度）極大果の高級甘柿です。富有が小さく見えるほどの大玉品種。１０月中旬頃には着色がまだ十分でないですが、すでに食味良好で、この品種の肉質の特徴を堪能するにはこの頃に食するのが良いようです。樹上で果皮が模様で汚れる頃には甘さが増してきます。「太秋柿」は熟してくるとキズのような筋が出て来る事があります。見た目は、あまり良いとは言えない「条紋（じょうもん）」と呼ばれる筋は、甘く熟しており、糖度が高くなっている証拠のようです。
（成熟期）１０月下旬〜　　　（果重目安）約３８０ｇ位
【受粉樹】１本でも成りますが弾寺丸を植えると生理落下が少なくなります。

ユスラウメはバラ科サクラ属の落葉樹で成長しても３メートル程度です。春先に白っぽい爽やかな花をいっぱいに付け、初夏にはさくらんぼより小さめの白い実を鈴なりに付けます。花も果実も鑑賞でき、さらに食することもできますよ。強健で、耐寒性、耐暑性、耐寒性が強い果樹なので育てやすい果樹と言えます。栽培は簡単で樹形はコンパクトで手間がかからず、１本でも結実できますので、庭木や生垣に植えられる方もいらっしゃいます。（生垣に利用するのでしたら　実が落ちたままにしていると腐って臭いがします。取ってしまいましたら問題は無いと思いますが‥）過湿と日照不足には弱いので注意して下さい。
【成熟期】　６月中旬